詳細情報 商品名 ●パラシオ・マルケス・デ・ヴィアナ ザ・パレスブレンド・リミテッドエディション(白ボトル) ●パティオ・デ・ヴィアナ　 ピクアル種（青ボトル） オリーブの品種 ●白ボトル：ピクアル、アルベキーナ、ロイヤル ●青ボトル：ピクアル 酸度 ●白ボトル：0.12% ●青ボトル：0.18% 農法 環境の事を考えたサスティナブルなオリーブ農園 持続可能な農業の実現のために様々なデータを活用した精密農業を取り入れ、土地を尊重した「ビオディナミ農法」です。

生物の持っている力を引き出し土壌に活力を与えて作物を育てることに重きをおいた生力学栽培です。

外部から肥料を一切入れず農園内で循環させています。

■サスティナブルなオリーブ農園のについて詳しくはこちら 収穫方法 専用の機械で木を揺する 搾油 収穫後3時間以内にコールドプレス 練り 水を加えず21°Cで行う 保管 ステンレスタンクに貯蔵 瓶詰め 出荷直前に窒素を注入して封をする 内容量 250ml×2種 テイスティングノート ●ザ・パレスブレンド・リミテッドエディション(白ボトル)　 フレッシュで力強いオリーブから作られた、緑色のエキストラバージンオリーブオイル。

トマト、ミント、刈りたての草、麦ようなのほのかな香りがまず広がります。

続いてリンゴ、グリーンアーモンド、グリーンバナナ、キウイの香りが続いてやってきます。

大変力強く、存在感のある味ながらも繊細な香りを感じる仕上がりです。

●ピクアル(青ボトル)　 フレッシュでクリーン、そして香り高い緑色のエキストラバージンオリーブオイル。

穀物や野菜の明るい緑色のオリーブオイルで、熟したトマト、アーティチョーク、穀物を特に感じます。

口の中でバランスの良い風味が持続し、ピクアル種特有の香りをお楽しみいただけます。

オススメの食べ合わせ ●ザ・パレスブレンド・リミテッドエディション(白ボトル)　 冷・温野菜、ライス、パスタ、肉類、魚のグリル、脂ののった魚、肉のカルパッチョとの食べ合わせが最適です。

●ピクアル(青ボトル)　 サラダのドレッシング、野菜のクリーム、ハム、BBQ、チーズ、アンチョビ、燻製料理との食べ合わせが最適です。

保存方法 直射日光・高温多湿を避け保存してください。

クール便使用時や冬場は白く固まりますが、常温にしばらく置くと元に戻ります。

原産国 スペイン アンダルシア地方 様々なギフトシーンに合わせて商品をご用意しております。

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結婚式の引き出物などにもおすすめです。

特別なギフトで日頃の感謝の気持ちを伝えてみませんか。

専用ギフトBOXでお届けいたします。

スペイン アンダルシア地方で、家族代々、200年以上にもわたってオリーブオイル生産に携わる「パラシオ・マルケス・デ・ヴィアナ」と、その姉妹ブランドでもある「パティオ・デ・ヴィアナ」がセットになりました！ ●パラシオ・マルケス・デ・ヴィアナ ザ・パレスブレンド・リミテッドエディション(白ボトル) アルベキーナ種、ピクアル種、ロイヤル種の3種類のオリーブを早摘みしてブレンドしています。

スコットランドのウィスキー蒸溜所でブレンディング技術を習得したマスターブレンダーが、それぞれの味と香りを分析してブレンドを行います。

年によってオリーブの味が変化するため、品質にバラつきのない繊細な味のエキストラバージンオリーブオイルになるよう、それぞれの配分を毎年変えています。

収穫から搾油、保管のそれぞれの工程で最高の状態を保つ努力をしています。

専用の収穫期で素早く傷をつけないように行い、そして収穫後3時間以内に搾油まで行います。

そうして生まれたオイルは、エキストラバージンオイルの品質基準である酸度0.8%以下を大きく下回る0.12%を実現。

国際オリーブオイルコンテスト『OLIVE JAPAN（R）』で金賞受賞するなど、 2017年より毎年金賞を受賞！エントリー以来、毎年欠かさず金賞を受賞するなどその評価は折り紙付きです。

収穫から出荷までの全行程を100%管理して、繊細な香りにこだわったブレンドのオリーブオイル。

今季のオイルも素晴らしい出来栄えです。

●パティオ・デ・ヴィアナ　 ピクアル種（青ボトル） フレッシュな早摘みとは違い、「オータムハーベスト」で甘く熟した実から作られているので、お料理に取り入れやすいのが特徴です。

地中海の澄み渡った空と海をイメージしたブルーのボトルと、オリーブ農園に実際にいる野鳥が描かれたラベルがキッチンに彩りを加えます。

スペインのオリーブの50%を占め、アンダルシアが主な産地である「ピクアル種」世界的にも主要な品種で、栽培面責は世界の約20%をしめています。

ポリフェノール含有率が非常に高く抗酸性があり、加熱しても酸化しにくいという特性があります。

程よい辛味と苦みがあり、フルーティな香りが特徴です。

スペイン アンダルシア地方で、家族代々、200年以上にもわたってオリーブオイル生産に携わるパラシオ・マルケス・デ・ヴィアナの姉妹ブランド「パティオ・デ・ヴィアナ」が2020年3月に誕生しました。

世界最大規模の国際的なオリーブオイルのコンテスト『OLIVE JAPAN（R）2022』で2年連続金賞受賞するなど品質の高さが評価されています。

収穫から出荷までの全工程を100%管理した、繊細な香りにこだわったエキストラバージンオリーブオイル。

華やかな香りと、繊細な日本の食文化にも馴染むバランスのよさが特徴です。

食のプロフェッショナルの間でも高い評価を得ています。

• 商品価格：6,912円
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